Quinoa

La quinua, quínoa o kinwa es un pseudocereal que se produce en Los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú. Es un alimento muy rico ya que posee los 10 aminoácidos escenciales para el humano, lo que lo hace un alimento muy completo y de fñacil digestión. La quinoa posee además un excepcional balance de proteinas, minerales y vitaminas.

Receta básica:

1 taza de quinoa

1 taza de agua

Aceite

Sal

Lavar y colar la quinoa. Freir en poco aceite, agregar el agua hirviendo y la sal. Cocinar a fuego lento sobre un tostador por aprox. 20 minutos. (hasta que se consuma el agua).

Apagar el fuego y mantener tapada.

Sugerencia: Puede agregar verduras previamente cocidas, comer fria o caliente. Con palta es decliciosa.